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速冻设 备核心技术国产化刻不容缓

来源: 时间:2017-10-15 11:05:04 次数:1

随着人 们生活节奏的加快,速冻食 品逐渐在人们的生活占据了一席之地。这种起 源于美国的速冻食品在便捷、保鲜方 面具有强大优势,因此速冻产品、速冻食 品发展十分快速,这也带 动着我国速冻机等速冻设备快速发展。我国的 速冻设备产业正处于快速发展时期,这与我 国速冻食品的市场规模尚有较大发展空间相关。

但是面 对良好的发展前景的同时,也要清醒的认识到,目前我 国速冻设备发展中存在的问题,尤其是 在技术领域与国际水平的差距。从现实来看,仿制仍 然是国产速冻设备装备的主流。业内人士指出:“国内绝 大多数企业都没有设立专门的设计研发部门,基本上 以仿制进口设备为主,根本谈不上创新。”

目前国 内速冻行业对于各类速冻设备的需求缺口非常大,而进口 设备高昂的价格造成的生产成本上升又是众多中小企业所无力承担的,价格低 廉的国产装备在初期得到了青睐,实现了 行业的快速增长。

如今,行业本 身和市场需求都发生了巨大的变化,不少企 业已经具备了一定的技术实力,缘何具 有高新装备仍然迟迟没有国产化,具有自 主知识产权的核心技术和装备仍然很少?有关专家指出,这和国 内企业对自主创新不够重视分不开。

在进口 速冻机价格昂贵,使得企 业难以承受这样的支出背景下,提升自主研发能力,实现高 科技速冻机的国产化就显得十分重要。如带流化床的速冻机、叉螺旋速冻机、液氮喷淋速冻机等,都是我 国应当积极开发的速冻设备。

对于我 国速冻食品产业来说,速冻设 备的应用能够更好的推动产业健康、快速发展。手工操 作与机械加工相比,更容易有微生物污染、规格大小不一、单体质量不一、成型不良等问题。速冻设 备智能化成未来发展趋势,可降低 了对操作人员水平的要求。尽量减少人为操作,一键式即可运行。另外在 研发过程中要设置一系列的连锁保护,尽量避 免经常发生的故障。

因此利 用速冻机等机械化自动化生产线,来进行成型、填制、包装、密封、热烫、冷却等工序,就显得十分重要。如果我 国能够在这些设备领域实现国产化,不仅是 速动设备产业的一次大发展,也是速 度食品的一次发展机遇。

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